Skip to content
Најздравата риба не мора да биде и најскапа, а токму тоа повторно ја враќа сардината во фокусот на нутриционистите и здравствените препораки. Иако лососот и туната често се претставуваат како „елитен“ избор, сардината сè почесто се издвојува како најевтината, а најздравата риба на светот, бидејќи е богата со омега-3 масни киселини, калциум, витамин Д и витамин Б12, а во исто време е лесно достапна и во свежа и во конзервирана форма. Според повеќе здравствени извори, токму малите масни риби носат силна хранлива вредност без високата цена што обично ја имаат популарните видови.
Предноста на сардината не е само во цената, туку и во тоа што се јаде речиси целата риба, вклучително и ситните коски, па затоа внесот на калциум е значително поголем отколку кај многу други видови. Харвард наведува дека токму малите риби, како сардините, харингата и инћунот, се добар извор и на протеини, железо, цинк и витамин Б12, а имаат и пониско ниво на загадувачи, вклучително и жива, во споредба со големите грабливи риби. Тоа ја прави сардината практичен избор за луѓе што сакаат здрава исхрана без да влезат во скап режим на исхрана.
Но, не е важен само изборот на риба, туку и начинот на подготовка. Наместо пржење во многу масло, препораките одат кон печење, скара или варење, за да се зачува хранливата вредност без непотребно зголемување на мастите. Националната здравствена служба на Велика Британија препорачува најмалку две порции риба неделно, од кои една да биде масна риба, како сардина. Со тоа, сардината не станува само евтина алтернатива, туку пример како најкорисната храна понекогаш стои токму на најобичната полица