Зошто не смеете да претерувате со храната за Велигден, сметката може да дојде подоцна

Најголемата грешка за Велигден не е само богатата трпеза, туку идејата дека телото „ќе издржи“ сè одеднаш. По долг пост или по неколку поскромни денови, наглото внесување многу мрсна, солена и слатка храна, заедно со алкохол, лесно води до тежина во желудникот, подуеност, киселини, мачнина и чувство на преоптовареност. Медицинските извори предупредуваат дека прејадувањето и масните оброци често се поврзани со тегоби како лошо варење и горушица, а проблемот е уште поизразен ако се јаде брзо и до доцна навечер.

Посебна причина за внимание има и по самиот празник. Велигденската храна ретко се јаде само еднаш: јајца, месо, руски салати, колачи и млечни производи остануваат и за следните денови, а токму тука почнува ризикот. CDC и USDA советуваат расипливата храна да се стави во фрижидер во рок од два часа, а во плитки садови за побрзо да се олади; остатоците најчесто се безбедни три до четири дена, додека тврдо варените јајца можат да стојат до една недела ако се чувани во фрижидер. Ако храната предолго стоела на собна температура, не треба да се „пробува за секој случај“, туку да се фрли.

Затоа пораката за Велигден е едноставна: не се казнувајте со глад па потоа да „надоместите“, не правете маратон од трпезата и не јадете од навика само затоа што храната е пред вас. И American Diabetes Association предупредува дека прескокнувањето оброци пред празнична вечера го зголемува ризикот од прејадување и го отежнува држењето на шеќерот во крвта под контрола. Кај луѓе со висок притисок, дијабетес или чувствителен желудник, комбинацијата од солени меса, многу јаглехидрати, десерти и алкохол е уште понезгодна, бидејќи може да ги влоши и симптомите и хроничните состојби.

Најздравиот пристап не е аскетски, туку разумен: помали порции, поспоро јадење, повеќе вода, помалку алкохол и внимателно чување на остатоците. А ако по празничниот оброк или следниот ден се појават дијареја, силни грчеви, повраќање или температура, тогаш веќе не станува збор за „тежок стомак“, туку за можна труење со храна. Најчестите симптоми на труење, според CDC, се токму дијареја, стомачни болки, мачнина, повраќање и температура.