АНКЕТА: Ајварот останува дел од македонската есен, но дали сè уште го правиме дома?

Мирисот на печени пиперки, големите тенџериња и собирањето на целото семејство околу подготовката на зимницата со децении се дел од македонската есен. Ајварот е повеќе од храна – за многумина е семејна традиција што се пренесува од генерација на генерација.

Но навиките се менуваат. Дел од семејствата и натаму секоја година сами го подготвуваат ајварот, други се потпираат на родителите и повозрасните членови на семејството, а сè повеќе луѓе го купуваат готов од маркет.

Во исто време, трошоците за пиперки, масло, струја или дрва и целодневната работа потребна за подготовка на домашен ајвар за некои домаќинства стануваат сериозна пречка.

Затоа