Skip to content
Македонија добива уште еден домашен производ со амбиција да се позиционира во премиум гастрономијата. Од маслиновите насади во Валандовско до внимателно создаденото екстра девствено маслиново масло, „Терзели“ ја развива својата приказна за квалитет, потекло и домашно производство. На шест хектари во близина на селото Пирава, со над 14.000 маслинови стебла, брендот покажува дека и македонското поднебје има потенцијал за производ што традиционално се поврзува со Медитеранот.
Приказната започнува во месноста Терзели, во Валандовскиот регион, каде што долгите сончеви периоди, топлата клима и плодната почва создаваат поволни услови за одгледување маслинки. Токму тука е развиен насадот од кој потекнува маслото што го носи името на местото.
На површина од шест хектари се одгледуваат 14.286 маслинови стебла од три внимателно избрани сорти – „Олијана“, „Арбекина“ и „Лечана“. Секоја од нив придонесува за карактерот на маслото, а нивната комбинација е основа на вкусот што „Терзели“ сака да го направи препознатлив.
Посебно внимание е посветено на целиот производствен процес, од одгледувањето и бербата до преработката и складирањето. Целта е да се зачуваат природните својства на маслинките и да се добие екстра девствено маслиново масло со изразен гастрономски карактер.
Според производителот, „Терзели“ се издвојува со арома на зелена маслинка и свежо косена трева, како и со заокружен вкус во кој се преплетуваат сладоста, благата горчина и пикантноста. Токму овие карактеристики се во фокусот на брендот, кој се претставува како премиум производ наменет за потрошувачите што посветуваат внимание на потеклото и вкусот на храната.
Маслото е наменето за секојдневна употреба, но и за гастрономски комбинации во кои неговите ароми доаѓаат до израз. Од свежи салати и зеленчук, до паста, риба, бело месо или едноставно свежо печен леб, „Терзели“ настојува да понуди домашна алтернатива во категорија во која македонскиот пазар традиционално се потпира на увозни производи.
Годинашната берба започна на 21 октомври со настанот „Олеада 2026“, организиран во самите насади. Настанот ги собра љубителите на маслинките и домашното производство, одбележувајќи го почетокот на новата сезона.
На бербата присуствуваше и министерот за земјоделство Борче Серафимовски, кој посочи дека маслинарството отвора нови можности за македонското земјоделство, особено во регионите каде што климатските услови го дозволуваат неговиот развој.
Според него, приспособувањето на земјоделството кон климатските промени треба да оди заедно со воведувањето нови култури, инвестиции во преработка и создавање домашни производи со препознатливо потекло.
Токму тука се препознава и поширокото значење на „Терзели“. Покрај развојот на сопствен бренд, проектот претставува пример за вложување во земјоделско производство кое може да создава дополнителна вредност во Македонија.
Со сопствени насади, јасно дефинирано потекло и фокус на квалитетот, „Терзели“ настојува да изгради идентитет што ќе го направи препознатлив и надвор од домашниот пазар.
За производителот, визијата е македонското маслиново масло да стане дел од секојдневните трпези, но и да го најде своето место во гастрономијата надвор од земјата.
„Терзели“ е приказна за тоа како една земјоделска идеја може да прерасне во современ македонски бренд, со производ чија вредност започнува од местото каде што се одгледува и продолжува во секое шише.
