Skip to content
Хрватските винарии годинава очекуваат околу 30 отсто помалку вино отколку лани, откако сушата го намали родот, а екстремните горештини ја забрзаа бербата и до еден месец. Според репортажата на ХРТ објавена на 9 ноември, првите шишиња од новата берба би можеле да стигнат на пазарот пред божиќните празници. Станува збор за процена на производителите, а не за конечна национална статистика.
Горештините им ја отежнале работата и во лозјата и во винарските визби. Шеќерот во грозјето брзо растел, па бербата морала да се забрза. Потоа следувало ладење на топлата шира за ферментацијата да се одвива во соодветни услови. Енологот Ивица Перак од Кутјево објаснува дека за тоа потрошиле значително повеќе енергија.
Истовремено, летната побарувачка на јадранското крајбрежје ги намалила залихите во континенталните винарници. Поради тоа, младите вина, особено грашевината, се барани уште пред да излезат на пазарот. Производителите се соочуваат со притисок побрзо да ги понудат новите количини.
Помалото производство и повисоките трошоци го отвораат прашањето дали виното ќе поскапи. Претседателот на здружението на истарските лозари и винари, Лука Роси, уште во август предупреди дека производителите мора да ги покријат трошоците и кога располагаат со помалку вино. Дневник.хр тогаш објави дека се можни поскапувања, без да наведе конкретен процент.
Сепак, помалиот род не им донел повисоки откупни цени на сите лозари. Во септемвриската репортажа на ХРТ, производител од Ветово пријавил откупна цена на грашевината од 75 центи, наспроти едно евро претходната година. Тоа е пад од 25 отсто, во сезона во која поскапеле и материјалите потребни за производство.
Последиците се разликуваат меѓу лозјата. Хрватската земјоделска советодавна служба во септември забележала намалување на приносите од 25 до 30 отсто на дел од насадите во Крапинско-загорската жупанија. Нејзините препораки нагласуваат дека терминот за берба треба да се одредува за секоја парцела, со следење на шеќерот, киселините и состојбата на грозјето.
За следните сезони, хрватските научници и винари веќе работат со клонови на грашевината што создаваат помалку шеќер и задржуваат повеќе киселини. Целта е виното да ја зачува свежината и во потопли години. Според Јосип Месиќ од осиечкиот Факултет за туризам и рурален развој, новиот саден материјал веќе се користи во хрватските лозарски региони.
