Јагоди може да траат подолго со еден едноставен кујнски трик

Јагоди може да останат свежи подолго ако не се чуваат во затворена пластична кутија, туку во сад што им дозволува да „дишат“, особено во сезоната кога брзо омекнуваат и лесно фаќаат мувла по само неколку дена во фрижидер.

Причината е едноставна: јагодите имаат висок процент на вода и се многу чувствителни на влага, кондензација и слаб проток на воздух. Кога стојат во затворен сад или кога се измиени пред складирање, влагата се задржува околу плодот и го забрзува расипувањето.

Практичниот трик е јагодите да се стават во керамички сад за бобичесто овошје, односно сад со мали отвори од страните. Тие отвори овозможуваат воздухот да циркулира, а тоа го намалува задржувањето на влага и ризикот од мувла. За дополнителна заштита, садот може да се покрие со чиста кујнска крпа, наместо со цврст капак.

Важно е јагодите да не се мијат веднаш по купувањето. Најдобро е да се чуваат суви и да се измијат непосредно пред јадење. Пред консумација може кратко да се остават на собна температура, бидејќи така подобро се чувствува нивниот вкус и мирис.

Сличниот принцип важи и за малини, боровинки и дел од другото нежно овошје. Најважно е да се отстранат оштетените плодови, да се избегне вишок влага и овошјето да не биде притиснато во преполн сад. Малата промена во начинот на чување може да значи неколку дена повеќе свежина и помалку фрлена храна.